「ポポポポポテト」の版間の差分

揚げる、蒸す、茹でる、煮込み料理にするなどのほか、コロッケやポテトチップスなどの加工食品にもされ、デンプン原料としても需要がある。保存がきく野菜として扱われる一方で、主食にもなりえる重要な食物であり、ビタミンCやカリウムなどの豊富な栄養を含む特徴がある。ただし芋から発芽した芽や光に当たって緑色になった皮などに有害物質を含む（#毒性を参照）。